Pâtissière d’exception dans les Alpes (05) !

 

Voici une petite interview de Cécile Chevalier, une jeune pâtissière du 05 basé à Tallard qui vient de créer son entreprise. Des années d’expériences, elle n’en manque pas. Des jolis gâteaux et tellement gourmands. J’avoue être reparti avec quelques grammes (kilo) en plus après ce reportage photo.

Les mots de Cécile Chevalier

Son parcours : Apres un Bac pro secrétariat, je ne m’épanouissais pas dans ce domaine. C’est dans la pâtisserie que je me suis tournée. Ce fut une réelle révélation. Ma passion pour ce métier grandit de jour en jour.

J’ai obtenu un CAP Pâtisserie ainsi qu’une Mention Complémentaire Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie, Confiserie.

Pourquoi pâtissière ? Pour la créativité,  la minutie et bien sûr la gourmandise.

Mon moment préféré : C’est la dernière partie, la finition. Décorer un gâteau c’est trouver le détail qui le terminera avec raffinement.

Mon péché gourmand  : Et bien mon péché gourmand, c’est compliqué de n’en dire qu’un … mais s’il faut choisir alors la tarte au citron meringuée et la tarte tatin et la CC Pomme et le millefeuille. Bon je ne peux pas choisir 😉en fait.

 

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